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Bio Matcha Traditional

Il Matcha tradizionale biologico è coltivato nella regione tradizionale del tè di Uji, in Giappone, e proviene dal primo e dal secondo raccolto dell'anno. La regione è conosciuta in tutto il mondo per il suo matcha di alta qualità e offre condizioni ideali con acqua pura, terreno ricco di minerali e coltivazione senza pesticidi.

Le foglie di tencha vengono raccolte a mano, cotte delicatamente al vapore e poi macinate tradizionalmente in polvere fine di matcha in mulini di pietra di granito. Questa lavorazione elaborata preserva in modo ottimale il colore, l'aroma e le sostanze nutritive.

La miscela Oshii di Samidori, Okumidori e Yabukita conferisce al matcha un sapore più intenso rispetto alle classiche varietà di matcha da cerimonia. Il risultato è un carattere umami aromatico e cremoso, con una profondità piacevolmente equilibrata e senza amarezza.

- Matcha biologico del primo e del secondo raccolto.
- Qualità cerimoniale da Uji, Giappone.
- Miscela Oshii di Samidori, Okumidori e Yabukita.
- Tradizionalmente macinato a pietra con mulini di granito.
- Intenso sapore umami con una consistenza cremosa.
- Colore verde brillante e struttura della polvere particolarmente fine.
- Vegano.

Per la preparazione, mettere un cucchiaino raso di matcha (circa 2 cucchiai di bambù chasaku) in una ciotola di matcha (chawan). Aggiungere quindi circa 30 ml di acqua calda (70-80 °C) e sbattere con una frusta di bambù (chasen) fino a ottenere una crema.

A seconda dei gusti, aggiungere altra acqua calda o gustare il matcha latte con latte schiumato.